KONSUMSI IDEAL SUSU PERHARI

KONSUMSI IDEAL SUSU PERHARI

Susu sapi, merupakan salah satu produk dari peternakan. Rasanya yang lezat, olahannya yang bervariasi dan tentunya kandungan kalsium dan gizinya yang sangat tinggi. Susu yang termasuk kedalam “4 sehat 5 sempurna” ini menjadi andalan bagi masyarakat untuk memenuhi kebutuhan kalsium dan protein. Namun, sudah tahukah kita berapa jumlah susu yang tepat untuk dikonsumsi perhari?.

Menurut Epi Taufik, SPt, MVPH, Msi, Ph.D., susu termasuk salah satu minuman yang memiliki khasiat cukup tinggi yang diperlukan dalam tubuh manusia. Setiap hari manusia membutuhkan asupan kalsium yang berbeda-beda sesuai rentang umurnya. Berdasarkan rekomendasi para ahli nutrisi, agar mendapatkan jumlah yang nutrisi yang cukup, jumlah ideal susu yang diminum dalam sehari adalah 2-3 porsi.

Lalu berapa banyakkah susu dalam satu porsi?. Satu porsi susu sama dengan 200 ml susu, atau setara dengan satu botol sedang yogurt, atau keju seukuran kotak korek api,. Walaupun susu bermanfaat, konsumsi susu sebagian besar orang Indonesia masih tergolong rendah.

Konsumsi ideal susu perhari berbeda tergantung usia dan tingkat kalsium yang dibutuhkan. kandungan kalsium yang terdapat pada susu ialah rata-rata 895 mg/gr pada susu bubuk full cream dan 1.300 mg/gr pada susu bubuk skim. Karena susu skim berharga lebih mahal dibandingkan susu full cream, maka perhitungan kebutuhan susu menggunakan basis full cream. Sehingga kebutuhan konsumsi susu yang harus dipenuhi ialah

1.      Anak-anak

·         1 – 6 tahun (0.558 g atau 558 ml)

·         7 – 9 tahun (0.670 g atau 670 ml)

2.      Remaja

·         10 – 18 tahun (1.117 g atau 1117 ml)

·         19 – 29 tahun (0.894 g atau 894 ml)

3.      Dewasa
> 30 tahun (0.894 g atau 894 ml)

Berdasarkan data tersebut, kebutuhan susu rata-rata tiap golongan umur ialah sekitar 600 ml untuk anak-anak dan sekitar 1000 ml untuk remaja dan dewasa.
Jika segelas susu berjumlah sekitar 350 ml, maka dibutuhkan rata-rata 2 gelas sehari untuk anak-anak dan 3 gelas sehari untuk orang dewasa.
Kebutuhan ini dapat menjadi berkurang jika kita turut mengonsumsi makanan lain yang kaya kalsium sesuai yang disebutkan di atas. Untuk itu para dokter menganjurkan cukup 2 gelas saja perhari baik itu untuk anak-anak ataupun orang dewasa.

Susu seperti halnya makanan lainnya adalah sumber zat gizi bagi manusia, zat gizi bagi manusia bisa didapatkan dari beragam sumber makanan. Susu sering dianggap sumber kalsium yang baik. Selain susu, ada juga sumber kalsium lain. Misalnya, brokoli dan ikan salmon. Namun susu memiliki keunggulan dibandingkan makanan lain yang bergizi setara. Susu memiliki rasa enak dan lezat. Selain itu, daya cerna susu hampir 100 persen. Ini berarti hampir semua zat gizi dalam susu dipakai dalam metabolisme tubuh.

Selain untuk memenuhi kebutuhan kalsium, Susu memiliki banyak manfaat seperti Protein susu punya nilai biolog tinggi yang memberikan asala amino esensial yang tidak bisa diproduksi oleh tubuh. Sebanyak 80% protein susu adalah Casein dan 20% Whey yang terdiri atas albumin dan globulin yang penting untuk kekebalan tubuh. Lemak susu adalah sumber vitamin larut lemak seperti vitamin E, A, D, dan sumber asam lemak esensial serta hormon.

Kandungan lemak susu sapi 3,5 gram per 100 mili liter. Sebagian besar atau 60-75% lemak susu minyak jenuh, 25-35% lemak tak jenuh, dan 4% asam lemak poliunsaturated fatty acid (PUFA). Sepertiga lemak susu adalah monounsaturated fatty acid (MUFA), yaitu minyak zaitun yang baik bagi kesehatan jantung. Susu kaya akan vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B6 (pyrodoxin), dan niacin. Juga sumber vitamin B12 (cyanocobalamin) dan asam folat yang jika kekurangan akan menyebabkan anemia megaloblastik. Susu juga mengandung vitamin C yang penting untuk mencegah kerusakan pembuluh darah, tulang rawan, otot, dan tulang. Masih banyak kandungan gizi lain yang penting dalam susu. Sebutlah kalsium dan fosfor yang baik untuk pertumbuhan tulang dan gigi.

Magnesium yang penting untuk pembentukan tulang, protein, dan fungsi syaraf. Zinc, mineral penting untuk pertumbuhan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mempercepat penyembuhan luka. Susu juga mengandung kalium untuk menjaga keseimbangan cairan dan beberapa mineral lain dalam jumlah kecil yang tak kalah penting seperti yodium, narium, selenium, dan zat besi.

Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita konsumsi susu 2 gelas perhari agar kebutuhan gizi kita terpenuhi. 

Tags: 

Hari Susu Nusantara 2016

Konsumsi Susu di Indonesia

Konsumsi susu ideal

Minum susu

Persusuan di Indonesia

Sapi Perah

Konsumsi susu seharusnya

Konsumsi susu yang baik dan benar

Swasembada susu
kebutuhan kalsium anak
kebutuhan kalsium remaja dan dewasa